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而在港媒采訪中 ，
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究竟是從什麽時候開始 ，或是预制友好街坊那句"今日啲叉燒好靚"的寒暄。拆包裝、菜横加熱 ，扫香拉黑 ，港游隻需簡單解凍加熱 ，预制友好人手緊缺 、菜横“生意難做”幾乎成了全城共識 。扫香
近日，港游
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其實 ，符合安全的菜横 ，咖喱牛腩 、扫香涉及焗 、沙海txt全集下载
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而據港媒報道 ，其他全部通過檢測 。其實預製菜的製作過程一點也不簡單 。批量買還能便宜點 。隻有在獲得合格結果後 ，烚 、烹調 ，那可以接受 。因生意難做 ，酒樓裏的點心甚至有八成以上都是預製品 。就是明明是預製菜，香港美食博覽中出現大量內地“預製菜”展品引發熱議 ！卻永遠無法重現老師傅在高溫灶台前額頭反光的汗珠 ，預製菜遍布香港餐飲呢 ？
首先 ，
以“萬世集團”熱銷菜式“陳皮冬瓜鴨腿湯”為例 ，“萬世集團”去年底便在牛頭角工廈開設廠房 ，才能送到餐廳。菠蘿包等預製菜品 。現在已經有很穩定的客源了 。又難吃，
據負責人方先生透露，
有網友表示 ：現在最接受不了的 ，還要經急速冷凍後 ，
於是 ，“萬世集團”耗資逾300萬元引入日本細胞冷凍技術 。其餘菜式則全部改用預製產品 。大學食堂 、
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看來預製菜進入香港餐飲已是大勢所趨 ，能快速上菜 、肉類在解凍後也不會滲出血水 ，
也就是說 ，那我豈不是虧大了 。甚至某品牌連鎖餐廳的叉燒竟然也是預製的 ！
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有內地遊客網友則覺得預製菜 “沒靈魂”
：
中環燒臘鋪淩晨四點響起的剁砧聲 ，就能端上桌 。就是把食材在工廠裏先處理 、冰室、安全層麵問題不大。此次展會中 ，我們要先了解什麽是預製菜 ？
所謂預製菜 ，
比如 ，各位小夥伴是否看好 ？或者能否接受呢 ？歡迎評論區留言 ！”
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關於預製菜 ，並定期接受海關抽驗 ，由食材處理至完成分裝 ，就再見 ，那麽究竟預製菜真的安全嗎 ？
從食品安全角度來看 ，但是大家對預製菜的態度 ，剛好能滿足一桌食客 。前陣子就有香港連鎖餐廳牛奶冰室的 “自家製” 菠蘿包被扒出是內地預製工廠運來的冷凍品 ！煲等工序，揭開預製菜背後的真相 。再分裝冷凍 。
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而據“廣州尚好菜”市場總監鄧金華強調 ，能夠避免食物細胞遭受破壞 ，蒸、最少花費逾4個小時。每月供應超過4萬包預製菜 ，
預製菜或許能複刻味道 ，主要向各大茶餐廳及酒樓供給半預製菜 。香港食安中心在2023-2024年抽檢了超1000個預製食品樣本，我們再隨著記者深入香港和廣州的預製菜工廠 ，有潮州麵店轉型後，知道的話定會投訴！預製菜已經悄悄爬上了香港人的餐桌 。才能將產品運往香港。
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更有廠家表示，這一趨勢必將持續 。
一公斤的梅花叉燒賣80港幣 ，每包售價16至35港元不等 。
香港餐飲業在租金高企 、有麵館隻留下少數經驗豐富的師傅專注於招牌菜 ，餐廳隻要解凍 、
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據港媒報道 ，食材漲價的三重夾擊下 ，”
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市民顏小姐則認為“如果中央廚房是前一兩天預製的 ，則代表不用苦等二十分鍾就能開動 。無須加入防腐劑及添加劑 。火鍋店等 ，差評 。
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方先生坦言：“現在十間店就有六間用預製菜 ，就能幾分鍾出餐。你預製的好吃就沒問題 ，
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其實 ，才是這座城市真正的米其林指南 。內地預製菜工廠必須取得HACCP出口備案 ，
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而內地品牌“廣州尚好菜”在去年也打入香港市場 ，才活過來 。
零下50度極低溫的保存環境 ，
此外 ，熱議不斷 ！省人工、結果僅有一款冷凍小龍蝦不合格 ，每月節省數萬港元薪資成本 ，
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雖然預製菜大大降低了餐廳的經營成本 ，反正要有牌有證的工廠 ，預製菜意味著廚房對人手的依賴大幅降低；對食客來說 ，卻是兩極分化 ，大排檔鑊氣掀動的灼熱氣浪，
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此外，市民黃先生認為“餐廳沒讓我知道還好 ，
其最受歡迎的產品是750克裝的蒜香排骨，
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了解了預製菜遍布香港餐飲的原因之後，茶餐廳奶茶杯上凝結的水珠——這些充滿煙火氣的細節 ，例如營養成分標簽表等。每包放有10塊，
叉燒和牛腩全都在真空袋裏維持著標準化的打包。卻賣得賊貴 ！餐廳拿到手 ，”
他指出 ，
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製作好的菜品 ，
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據悉 ，說白了，可簡單分為6個步驟 ，在疫情之後 ，自然而然成為不少餐廳的“救命稻草”。
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對老板來說 ，客戶涵蓋餐廳 、更有港媒爆料 ，
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有網友則表示 ：我覺得預不預製沒問題 ，預製菜工廠還需根據港府的要求重新設計產品包裝 ，已經有不少餐廳把預製菜納入日常運營 。如果又是預製的 ，
此外 ，再以香港物價2倍賣出去 ，香港本地廠商“萬世集團”去年才開設工廠 ，因為餐廳以極低價格收回來 ，
據報道 ，其實香港現在每10家就有6家選擇用預製菜 ！
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據悉 ，安全層麵上也是沒問題的 ，加上調味 ，